Jaunas kautuves un gaļas ceha būvniecība uzsākta, lai apmierinātu augošo tirgus pieprasījumu, kā arī radītu izaugsmes kapacitāti, lūkojoties jaunu noietu tirgu virzienā. Uzņēmums plāno, ka, šo gadu noslēdzot, saražotās bioloģiskās vistas gaļas un vistas gaļas produkcijas apjoms, salīdzinot ar 2022.gadu, pieaugs divas reizes. Uzņēmuma nākotnes mērķi ir bioloģiskās gaļas tirgus pozīciju stiprināšana Latvijā un Baltijā, kā arī jauni eksporta tirgi Eiropā.
“Lai gan bioloģiskās vistas gaļas tirdzniecībā Latvijas lielveikalos mums konkurentu šobrīd nav, galvenie nākotnes mērķi ir saistīti ar bioloģiskās gaļas tirgus daļas stiprināšanu un palielināšanu, kas Latvijā, salīdzinot ar citām attīstītajām Eiropas valstīm, pagaidām ir neliela. Ja Eiropā tie ir vidēji 3-4%, tad pie mums, atkarībā no segmenta, pat uz pusi mazāk. Tas skaidrojams ar dzīves līmeņa un arī uztura jautājumu izglītības līmeņa atšķirībām. Lai gan bioloģiskā gaļa un produkti nenoliedzami ir kvalitatīvi un garšas, uzturvērtības un tekstūras ziņā pat nesalīdzināmi ar plaša patēriņa produkciju, bioloģiskā gaļa, protams, ir dārgāka. Gala cenu nosaka apmēram trīs reizes ilgāks ražošanas cikls, bioloģiskās barības iegādes izmaksas un stingrāki putnu labturības nosacījumi. Tomēr kopumā pieprasījums pēc bioloģiski tīras un kvalitatīvas gaļas un tās produktiem aug, tādējādi saimniecības paplašināšanās un modernizācija ir vienīgais izaugsmes scenārijs,” stāsta ZS “Karotītes” īpašnieks Ričards Kalnciems.
Latvijā ZS “Karotītes” vistas gaļas produkcija šobrīd pieejama Latvijas vadošo lielveikalu ķēžu tirdzniecības vietās, bioloģiskās produkcijas veikalos, kā arī saimniecības internetveikalā. Ārvalstīs uzņēmuma galvenie noieta tirgi ir Lietuva, Igaunija, Zviedrija, Slovākija un Dānija. ZS “Karotītes” piedāvā gan svaigu bioloģisko vistas gaļu, gan dažādus bioloģiskās vistas gaļas pārstrādes produktus, tostarp frikadeles, pelmeņus un desas.
Saimniecībā tiek audzēta īpaši bioloģiskajai lauksaimniecībai paredzēta vistu šķirne no Francijas, kas garantē unikālu produkta tekstūru un garšas īpašības. “Karotītes” ir vienīgā zemnieku saimniecība Baltijā, kas pati savām vajadzībām spēj saražot bioloģiskos cāļus – no citas bioloģiskās saimniecības Skandināvijā uzņēmums iegādājas olas, kas ar īpašu transportu tiek nogādātas Latvijā un izšķiļas saimniecībā.
ZS “Karotītes” ir pilna cikla saimniecība, kas nozīmē, ka lielāko daļu darbības nodrošināšanai nepieciešamo procesu tā veic pašu spēkiem. Uzņēmums šogad veicis būtiskas investīcijas arī vistu barošanas procesu uzlabošanā un automatizācijā – šobrīd līdz pat 95% vistu barības tiek sagatavota uz vietas saimniecībā. Tāpat pēdējos gados modernizētas un pārbūvētas vistu kūtis, nodrošinot tajā automatizētu temperatūras monitoringu, ventilāciju, barošanu un ūdens pieejamību. Barošanai nepieciešamos graudaugus un izejvielas uzņēmums iegādājas no citām Latvijas bioloģiskajām saimniecībām. Tāpat uzņēmumā daudz domāts par aprites ekonomikas nodrošināšanu, tostarp saimniecībām Latvijā piegādājot putnkopības blakusproduktu – bioloģisko mēslojumu.